澳氏丰收扶贫模式:收集临期食物 救济贫困人群

发布日期:2022-04-28 20:32   来源:未知   阅读:

  7月8日,在澳大利亚悉尼,慈善组织“澳氏丰收”志愿者正在进行烹饪培训。考虑到贫困人群可能因为不懂烹饪而造成食物二次浪费,“澳氏丰收”召集志愿者来到总部培训烹饪方法,以便今后为贫困人群提供加工好的食物

  7月,南半球的悉尼已进入深冬。一个细雨纷纷的清晨,记者来到距悉尼市区5公里的慈善组织“澳氏丰收”(OzHarvest)总部,准备随车采访,一探这家组织如何废物利用,从各地超市、餐馆、面包店收集食物救济贫困人群。

  澳大利亚人每年扔掉价值100亿澳元(约合500亿元人民币)的食物。与此同时,农业部统计显示,全国有近200万人(相当于总人口的8.6%)吃饭要靠救济。

  一边是极度浪费,一边是饿肚子。为了解决上述问题,成立于2004年的“澳氏丰收”与联合国粮农组织合作,收集全澳2000多家超市、餐馆、面包店自愿捐赠的临近过期食物,并及时派送给800多家直接为贫困人群服务的机构。

  记者当天抵达“澳氏丰收”总部时,看见员工们正麻利地将前一天收集到的食物搬到3辆带冷藏功能的面包车上。

  亚历克斯·亨默招呼记者坐上了他负责的那辆面包车,当时这辆车只装了四分之三。看到记者疑惑的眼神,亨默解释说:“上午还会去收集食物,所以不能将车装太满,要留一些空间。”

  9时20分,面包车陆续出发。这些面包车是引人注目的明黄色,上面以简笔画形式勾勒出食物和餐具,车身正面和侧面显著位置印有硕大的“澳氏丰收”字样。

  10分钟后,亨默把车停在一家超市前。他熟门熟路,径直走进超市,来到存放剩余食物的地方。超市员工已经准备好了两个整理箱,里面装有面包和香蕉。

  新南威尔士州2005年颁布的民事责任修正法案规定,如果食物捐赠是以慈善为目的,且食物在捐赠时是可以安全食用的,食品捐助者可免于承担由于食物安全问题产生的民事责任。鉴于有些食物在运输过程中容易变质,这一规定为食物捐赠者免除了后顾之忧,只要食物捐赠者在捐赠食物时保证食品是安全的即可。

  一离开这家超市,亨默马上开始联系下一个收取食物的地点:“今天没有剩余吃的呀,那好吧,非常感谢,再见。”亨默手里有一份自愿捐赠食物机构的清单,并附有联系方式。他每天会逐一同这些机构确认,当天是否有食物捐赠。

  沙拉、土豆泥、水果、蔬菜、冷冻牛肉、鸡肉、冰激凌,甚至还有一家托儿所捐赠的米粥……亨默收集来的食物五花八门。

  每次在一个收集点将食物搬到车上后,亨默都会立即在手机上输入收集到的食物类别、数量等信息。数据会立即传回“澳氏丰收”总部,以便总部工作人员合理分配捐赠食品。

  亨默当天收取食物的最后一站是“果园摄影工作室”。这间工作室为悉尼的麦当劳快餐连锁店拍摄广告照片。

  “许多食物在拍摄后就被扔掉了。”摄影工作室负责人丹妮尔·克洛艾一边痛心地说,一边手指工作室后院一个巨大的塑料桶。那里装着当天丢弃的食物样品。“我们会尽一切努力减少食物浪费,把剩余食物捐给慈善组织,做出一点贡献”。

  在9个站点收取食物后,亨默的面包车已经装满,里面有码放整齐的芹菜、西兰花、西红柿、猕猴桃和西瓜。在“菜比肉贵”的澳大利亚,这些蔬菜水果在悉尼的超市里价值不菲。

  下午1时30分,亨默把食物运到“Foundation House”——一个专门帮助酗酒、赌博成瘾和吸毒者的慈善组织。

  “因为吸毒者社会地位低下,这些人在澳大利亚很少得到真正的关心……他们中的很多人被社会抛弃。”亨默说,“捐赠者会给这些人带来正能量,引导他们去帮助别人,善待别人。”

  “Foundation House”负责人丹尼斯·贝尔加拉早早就站在大门口等候亨默。他一边高兴地同亨默打着招呼,一边打开车门,与其他工作人员一起把食物搬到室内。

  “他们每周五都会给我们送来不同的食物,这帮了大忙。”贝尔加拉解释,“我们可以把购买食物的资金节省下来,用于组织受助人外出旅行、打保龄球或者看电影。希望这些经历让他们明白,没有酒精、毒品和赌博,生活可以过得很好。”

  采访结束时,目送亨默驾驶着那辆黄色面包车渐行渐远,记者耳边又响起了他的话:“当载着满满一车的食物上门,知道贫困的人们因此能够吃到美味食物,我就非常有成就感。”

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