孕妈最适合吃的一种鱼,没有鱼刺,肉质细嫩,对宝宝还好_健康频

发布日期:2020-07-28 00:59   来源:未知   阅读:

随着生活水平的提高,人们餐桌上可选择的美食越来越多。而最常见的。

当属鸡、鸭、鱼、肉。其中鱼类食品因为味道鲜美且营养丰富,深受很多人的喜爱。

在这些鱼中,有一类鱼因肉质鲜滑、肉多刺少的特点广受更多人们喜爱。那就是龙利鱼。

龙利鱼也叫踏板鱼,其味鲜鲜美,出肉率高,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富。不腥还没有刺,非常适合老人和孩子吃!

作为优质海洋鱼类的龙利鱼,脂肪中含有Ω-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,对于小朋友来说,海鱼中含有的DHA增加记忆力、保护眼睛的作用!

因此很多孕妈相应它的味道和营养价值,经常熬鱼汤或做糖醋鱼吃,不仅可以提高自身营养,对肚子里的宝宝也好,如果是二胎家庭,对出生的孩子也可以保护孩子的眼睛,少受电子产品的伤害。

今天给大家介绍糖醋龙利鱼的做法。让大家敞开胃吃一顿。糖醋龙利鱼是一道传统特征的海鲜菜,作为主料的龙利鱼:做法简单,是一道简单上手的快手菜哦。

【所需食材】

龙利鱼350克、鸡蛋清1个、白胡椒粉1克、番茄酱30克、白醋5克、白糖5克、盐1克、玉米淀粉5克、清水50克、食用油1勺、芝麻5克

【制作步骤】

第一步:把所需要的食材提前准备好。

第二步:容器中放入洗净切成适量大小的块状的龙利鱼,调入适量的盐、鸡蛋清和少许的白胡椒粉,腌制30分钟。别忘了提前覆盖保鲜膜,这样不容易让营养成分流失,还能更好地保持鱼的鲜性。

第三步:有人喜欢直接往锅里加料,我喜欢自己调料汁,小碗中放入番茄酱、白醋、白糖和一小勺玉米淀粉,搅拌均匀后再加入清水拌匀备用。

第四步:在腌制好的龙利鱼块中加入玉米淀粉,淀粉要分少量多次的加入,直到龙利鱼均匀的裹上淀粉糊为止。

第五步:起锅烧油八成热,然后把裹上淀粉糊的龙利鱼一个一个的放入锅中炸制,先不要急着搅拌,鱼块定型后再用筷子轻轻翻动。

第六步:待龙利鱼表皮定型变色后捞出控油,再次将油温升高,把鱼块放入锅中复炸一遍,炸至表面金黄酥脆捞出控油备用。

第七步:锅中留少许底油倒入调好的酱汁,小火不停的炒至冒泡的粘稠状态。

第八步:接着放入炸好的鱼块,大火快速翻炒至鱼块裹满酱汁,别忘了在出锅前撒点芝麻,这样就可以了。

【温馨提示】

01.喜爱糖醋滋味重一点的话可以多放一点,来进步龙利鱼的口感。

02.再有去超市买鱼,很多人分不清龙利鱼和巴沙鱼。很多超市里面都是把巴沙鱼当成龙利鱼在卖,去超市买龙利鱼时,要注意仔细分辨,不然买到巴沙鱼还不知道。那可就吃了大亏喽。

可以看下两种鱼的肉质,便能分辨哪个是哪种鱼。龙利鱼的鱼柳非常薄,因为龙利鱼本身就很薄,切出来柳叶不会很厚,且颜色渐进,有花纹。巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售,颜色发白。

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